3月15日上午，咸宁市政府新闻办联合咸宁市市场监管局、咸宁市消委会在咸宁市市场监管局举行“守护安全 畅通消费 ？3·15国际消费者权益日”纪念活动新闻发布会，介绍了我市全力实施餐饮质量提升工程情况。

2018年，我市印发《咸宁市餐饮业质量安全提升三年行动计划(2018—2020)》。近三年来咸宁市市场监督管理局全力实施咸宁市餐饮质量提升工程，不断提高餐饮业质量安全保障水平，确保人民群众身体健康和饮食安全。

截止2020年底，我市现有餐饮服务提供者10598家，其中:餐饮服务经营者4162家，小餐饮4980家，单位食堂1456家。

总体上看，我市餐饮产业有以下几个特点:

？产业整体水平不高，小餐饮占比47%，“小、散、乱”特征比较明显;

？从业人员素质不强，餐饮服务单位管理水平不高;

？经营者创品牌意识不够强，知名品牌不多;

？主体责任意识不牢，食品安全制度落实不够到位。

对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级(不含新开业店)，其中:动态等级分为A级(优秀)、B级(良好)、C级(一般)三个等级，分别通过大笑、微笑和平脸三种卡通形象向消费者公示，实行“寻找笑脸就餐”制度，引导消费者看笑脸选餐馆，倒逼餐饮企业自觉提升经营管理水平。

截至目前，全市餐饮服务量化分级管理单位已达9753余户，A级店976户、B级店3112户。

“明厨亮灶”建设是我市推进餐饮食品安全社会共治的亮点举措，带动了众多餐饮单位“自我加压”，自觉强化主体责任意识，全面升级软硬件，提升经营管理水平。

截至目前，全市餐饮单位共完成“明厨亮灶”建设5229家，完成率49%，其中:全市856所学校(含托幼机构)食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%。

开展放心肉菜、文明放心早餐店等评选活动，评选出“文明放心早餐店”30家、“文明示范街区”10条;

开展餐饮服务食品安全示范景区创建，2019年认定市级“餐饮服务食品安全示范景区”5家。通过示范引领，带动餐饮行业质量安全整体提升。

自2018年以来，市财政每年划拨100万专项奖励资金，通过以奖代补方式引导我市小餐饮改造升级，扶持小餐饮进场、进店经营。

截至目前，市市场监管局累计验收178家餐饮单位，奖补资金73.55万元。

咸宁市在全省率先研发市级大数据风险预警综合监管平台和网络餐饮及食品大数据监管系统。

网络订餐方面，共排查了30791家次，排查出1223条违规线索。通过后期的核查处置及网络第三方平台不断整改，违规率从29%下降到目前的0.02%。

通过大检查、大排查，推动餐饮单位主体责任落实。2018年以来，市市场监管局每年开展校园及周边、养老机构、旅游景区、网络订餐、小餐饮等各类专项整治，开展餐饮业各类专项整治38次，发现的食品安全隐患都全部督促整改到位。