为进一步推进信用体系建设，弘扬社会主义新风尚，规范食品商户经营活动，创建诚信文明有序的市场环境。7月16日，仁和坪镇农村集体聚餐食品安全培训会在镇政府综治一楼会议室举行，仁和坪市场监管所组织辖区15个村（社区）食品安全信息员及19个宴席接待场所、农村厨师班负责人参加培训会。

　　会上，仁和坪市场监管所工作人员陈锐从《中华人民共和国食品安全法》等法律法规以及从业人员健康管理、食品采购储存、加工制作、高风险食材和餐饮具消毒、食品留样等进行了详细讲解。

　　会议强调，农村厨师班作为集体聚餐的经营者必须提高食品安全意识，杜绝麻痹大意思想和侥幸心理，严格落实从业人员健康管理和进货查验制度，规范食品加工制作过程。

　　会议要求，一是聚焦“安”字为先，始终保持时时放心不下的责任感，二是聚焦“严”字当头，着力提升“事事落地落实”的执行力，三是聚焦“实”字见效，努力构建“人人担当作为”的食品安全大格局。要认真履职，加强宣传，强化监督，村（社区）食品安全信息员、厨师班、红白喜事事主三方要各负其责、紧密配合，坚决守牢农村集体聚餐食品安全底线，严防食品安全事故发生。

　　会后，仁和坪市场监管所组织农村厨师班开展了食品安全知识测试，对测试合格的发放了《厨师班培训合格证》，并签订了《农村集体聚餐食品安全承诺书》，倡议每位商家都能做到恪守商业道德，践行诚信经营，坚守诚信自律，给消费者一份安全感。

　　此次培训不仅提升了商户诚信经营的意识、农村厨师班的食品安全知识水平和实际操作技能，增强了商户对诚信经营的自觉性，更为落实农村食品安全属地管理责任打下了坚实的基础。下一步，仁和坪镇将继续加大对农村集体聚餐食品安全的监管力度，常态化开展诚信宣传，为“花样牧场、仁爱之乡”建设保驾护航。（通讯员：陈锐、薛媛媛）